長谷川豆腐店 料理万歳！などテレビでも紹介された”こだわり”の豆腐屋さん。 所在地：上田市別所温泉 別所温泉駅から温泉街に向かい徒歩約8分、右手。 電話：0268-38-2137 定休日：月曜 営業時間：8時〜15時頃まで とうふ 青豆豆腐 青豆ざる豆腐 ※なるべく早めにお買い求めください。この日も青豆豆腐は売り切れでした。
「青豆ざる豆腐」と「とうふ」 地元契約栽培の青豆だけを使い、ざるの中で重石をせずに自然に固めた青豆ざる豆腐は柔らかく、香ばしく、夏、冷奴にしたら最高でしょう。あえてざるから出して販売しています。
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