蔵の一階に店を構える。	手打百藝　おお西 上田市中央4-9-8 （柳町、北国街道沿い） 電話：0268-24-5381 営業時間 11:00〜20:00 定休日：不定休 お勧めメニュー 発芽そば切り 更科そば 発芽そばがき
発芽そば切り 店主考案の発芽そば切り。発芽した蕎麦の実は粉に挽けないため、フードプロセッサーで餅状にし、同量のそばの実を石臼で２度挽し合わせています。蕎麦100％の風味と生っぽく粗い食感が特徴、こしもあります。
三色そば そばの実の芯の部分のみ使う純白の更科そばなど３つの食感が楽しめます。どれもそば粉100%。
発芽そばがき 粗挽き、固ゆでかげんの蕎麦掻き、そばの実そのものも入っています。
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